Die weiße Versuchung - Weingut Krug

En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une forte viscosité, qui se manifeste par de puissantes larmes le long du bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Krug offre des arômes de pommes, poires, coings et poires Nashi, complétés par du thé noir, de la noix et du bois de chêne. Le Weingut Krug Die weiße Versuchung se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En finale, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche séduit finalement par une belle longueur. Des nuances de pomme et de poire Nashi réapparaissent alors.

Vinification du Weingut Krug Die weiße Versuchung

La base du puissant Die weiße Versuchung de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Pinot Grigio. Sans aucun doute, Die weiße Versuchung est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Thermenregion. Ce vin autrichien peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. La maturation de la vendange destinée à ce vin de Pinot Grigio est influencée dans une large mesure par le climat de la région de culture. En Basse-Autriche, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et homogènes et un moût au poids plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Recommandation gastronomique pour le Weingut Krug Die weiße Versuchung

Dégustez ce vin blanc d’Autriche de préférence modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.

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