Crianza DO - Castillo Valmadrid

Le crianza élevé en fût de la région viticole d’Aragon se révèle dans le verre dans un pourpre lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Castillo Valmadrid présente des arômes de mûres, complétés par du cassis et de la groseille rouge. Le Castillo Valmadrid Crianza séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec 4,5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin de gamme d’entrée, ce n’est absolument pas une évidence, et ce vin espagnol enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien balancée, le crianza caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce jeune vin rouge de la région d’Aragon séduit enfin par sa belle longueur. Des nuances de mûre réapparaissent.

Vinification du Castillo Valmadrid Crianza

Ce vin rouge équilibré d’Espagne est assemblé à partir des cépages Cariñena, Garnacha et Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Crianza de Castillo Valmadrid

Ce vin espagnol accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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