Corimbo Ribera del Duero DO - Bodegas La Horra

Le puissant Corimbo Ribera del Duero de Bodegas La Horra brille dans le verre d'un rouge rubis dense. Ce rouge espagnol présente en outre une transition vers le rouge grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas La Horra présente toutes sortes de mûres, de quetsches, de cassis, de prunes et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le thé noir, la vanille et les épices de pain d'épices s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Bodegas La Horra est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Castille-et-León, qui peut vieillir, enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Corimbo Ribera del Duero de Bodegas La Horra

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié à partir du cépage tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 14 mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Bodegas La Horra Corimbo Ribera del Duero

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau avec des haricots et des tomates, un bœuf bourguignon ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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