Chardonnay Ried Schüttenberg - Weingut Markowitsch

Le Chardonnay Ried Schüttenberg élevé en fût, issu de la région viticole de Basse-Autriche, se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. En faisant tourner le verre, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne paraît ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Ce vin autrichien mono-cépage dévoile dans le verre de magnifiques notes expressives de mangues et d’oranges. S’y ajoutent des nuances minérales.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,1 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa finesse d’équilibre. Le goût n’implique justement pas nécessairement beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Chardonnay Ried Schüttenberg se présente au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche convainc finalement par une persistance impressionnante.

Vinification du Chardonnay Ried Schüttenberg du Weingut Markowitsch

Le Chardonnay Ried Schüttenberg, équilibré, est un vin autrichien mono-cépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Le Chardonnay Ried Schüttenberg est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien exhale un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Chardonnay Ried Schüttenberg, élégant, est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Recommandation gastronomique pour le Chardonnay Ried Schüttenberg du Weingut Markowitsch

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une endive fruitée.

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