Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Le Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore, le mieux coté de la région viticole de Vénétie, apparaît dans le verre d’un jaune doré brillant. La mousse de ce Prosecco Spumante est magnifique, durable et fine. En faisant tourner le verre à vin, ce mousseux se distingue par une légèreté extraordinaire qui le fait danser vivamment dans le verre. Dans le verre, ce mousseux de Ruggeri révèle des arômes de pamplemousse rose, de Coings, de Citrons, d’Acacias et de Poires, enrichis par d’autres nuances fruitées. Le Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri est le choix idéal pour tous les amateurs de vins préférant une douceur minimale. Il ne paraît jamais maigre ou austère, ce qui serait inapproprié pour un vin de cette renommée. Légèrement aérien et complexe, ce dense Prosecco Spumante se présente en bouche. Grâce à sa fraîcheur intense, due à l’acidité fruitée, il se montre étonnamment vif et rafraîchissant. En finale, ce mousseux de la région viticole de Vénétie impressionne par une longueur remarquable. Des notes d’orange en fleurs et de Nashi se retrouvent une fois de plus. En arrière-goût, des nuances minérales provenant des sols dominés par le calcaire et le sable viennent compléter ce profil.

Vinification du Ruggeri Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore

Ce vin met clairement en avant un cépage, le Glera. Pour ce vin exceptionnellement élégant, de pure expression du cépage, seul un raisin impeccable a été utilisé. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enracinnent profondément dans des sols composés d’argile, de sable et de calcaire. Bien entendu, le Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore est également influencé par le climat et le style viticole du Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Ce vin italien peut à juste titre être considéré comme un vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. La maturation des raisins pour ce vin à base de Glera est fortement influencée par le climat de la région viticole. En Vénétie, les raisins bénéficient d’un climat chaud, ce qui se traduit notamment par des raisins particulièrement bien mûrs et un degré de moût généralement élevé. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ils y sont triés et doucement écrasés. La fermentation des vins de base suit. Après l’assemblage du Prosecco Spumante, la suite est un élevage selon la méthode Charmat. Ensuite, le Ruggeri Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore repose quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Conseil d’accords gastronomiques pour le Ruggeri Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore

Il est recommandé de déguster ce Prosecco Spumante italien très frais, à une température de 5 à 7°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une salade d’endives fruitée ou d’une truite grillée au gingembre-poire.

Distinctions du Cartizze Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri

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