Calafuria Rosé Negroamaro Salento IGT 1,5l Magnum - Tormaresca (Antinori)

Le Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum de la région viticole des Pouilles se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Lorsqu’on fait tourner le verre de vin, on peut percevoir avec ce vin rosé un équilibre de tout premier ordre, car il ne se dessine sur les parois ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux. Le nez de ce rosé des Pouilles enchante avec des nuances de litchi, de pêche et de rose. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum de Tormaresca (Antinori) s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Malgré son goût sec, ce rosé séduit par son onctuosité juteuse et une sucrosité résiduelle finement intégrée. Équilibré et complexe, ce rosé léger se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée harmonieuse, le Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum flatte par une agréable sensation en bouche, sans pour autant renoncer à une vivacité juteuse. La finale de ce rosé jeune de la région viticole des Pouilles, plus précisément du Salento IGT, convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du Tormaresca (Antinori) Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Negroamaro. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Tormaresca (Antinori), seuls des raisins de la meilleure qualité ont été utilisés. Bien entendu, le Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum est également marqué par le climat et le style viticole du Salento IGT. Cet Italien peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.

Recommandation d’accompagnement pour le Calafuria Rosé Negroamaro Salento 1,5 l Magnum de Tormaresca (Antinori)

Il est préférable de déguster cet Italien bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, une omelette au saumon et au fenouil ou une tortilla aux poireaux.

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