Bricco Riva Bianca Buttafuoco - Picchioni Andrea

Le Bricco Riva Bianca Buttafuoco de Picchioni Andrea, en provenance de Lombardie, se présente dans le verre à vin avec une couleur dense, rouge rubis. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde offre de merveilleux arômes complexes de prune, arrondis par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Comme on peut s’y attendre d’un vin, cet Italien charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a justement pas forcément besoin de beaucoup de sucres résiduels. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit finalement par une belle persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par les graviers et le sable.

Vinification du Bricco Riva Bianca Buttafuoco de Picchioni Andrea

Le puissant Bricco Riva Bianca Buttafuoco d’Italie est un assemblage élaboré à partir des cépages Vespolina, Barbera et Croatina. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Lombardie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de graviers. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Bricco Riva Bianca Buttafuoco est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.

Suggestion de mets pour le Bricco Riva Bianca Buttafuoco de Picchioni Andrea

Dégustez ce vin rouge d’Italie, idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou d’un bœuf bourguignon.

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