Bouzy Rouge Coteaux Champenois - Vesselle Georges

Le Bouzy Rouge Coteaux Champenois de Vesselle Georges, en Champagne, offre dans le verre une couleur rouge clair brillante. Ce vin français monocépage se révèle dans le verre avec de magnifiques notes intensément expressives de groseille, griotte, myrtille et mûre. S’y ajoutent des nuances de bois toasté et de cassis.

En bouche, le Bouzy Rouge Coteaux Champenois de Vesselle Georges s’ouvre délicieusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge léger se distingue par une texture extraordinairement soyeuse et charnue. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Champagne, plus précisément de la Champagne, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Bouzy Rouge Coteaux Champenois de Vesselle Georges

La base de l’élégant Bouzy Rouge Coteaux Champenois de Champagne est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. En Champagne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le léger Bouzy Rouge Coteaux Champenois est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Bouzy Rouge Coteaux Champenois de Vesselle Georges

Dégustez idéalement ce vin rouge de France, servi à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’un épaule de veau bouilli avec haricots et tomates, d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou de poivrons farcis.

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