Birnauer Rosé Bodensee - Markgraf von Baden

Avec le Markgraf von Baden Birnauer Rosé Bodensee, un rosé biologique de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y offre une couleur rubis merveilleusement brillante. Au nez, ce rosé du Markgraf von Baden révèle toutes sortes de pêches, de poires et de groseilles rouges.

Ce rosé du Markgraf von Baden est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, comme on peut naturellement l’attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure. En bouche, ce rosé léger se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Birnauer Rosé Bodensee se révèle au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme impressionnants. En finale, ce vin juvénile de la région viticole de Bade séduit finalement par une belle longueur. Des nuances de pêche et de groseille rouge se manifestent à nouveau.

Vinification du Markgraf von Baden Birnauer Rosé Bodensee

La base de l’élégant Birnauer Rosé Bodensee de Bade est constituée de raisins du cépage Spätburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Markgraf von Baden Birnauer Rosé Bodensee

Dégustez idéalement ce rosé biologique d’Allemagne modérément rafraîchi à 11 - 13°C, en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, d’un curry de pois chiches ou de cabillaud avec légumes de concombre et moutarde.

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