Bianco Roma DOC - Federici

Le Bianco Roma de Federici du Latium présente dans le verre à vin une brillante couleur jaune doré. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d'Italie révèle des arômes délicieusement expressifs de papaye, de fleur d'oranger, de jasmin et de melon gallia, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Federici Bianco Roma enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Bianco Roma se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Latium enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve des notes de jasmin et de badiane.

Vinification du Federici Bianco Roma

L'élégant Bianco Roma d'Italie est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Malvasia Bianca. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Bianco Roma est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Federici Bianco Roma

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de potiron, des épinards aux amandes ou un curry de pois chiches.

Récompenses pour le Bianco Roma de Federici

Ce vin de Roma DOC ne nous a pas seulement convaincus, il a également été récompensé par des journalistes spécialisés dans le vin. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• JG 2020

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