Bianchetto Sauvignon Trevenezie IGT - Sacchetto

Le Bianchetto Sauvignon Trevenezie de la région viticole de la Vénétie se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Au nez, ce vin blanc Sacchetto présente toutes sortes de groseilles à maquereau et de groseilles blanches. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le sol forestier, les herbes méditerranéennes et la garrigue s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin au-delà de la marque des 4 euros, cet Italien enchante naturellement par son équilibre des plus fins malgré toute sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à l'acidité modérée du fruit, le Bianchetto Sauvignon Trevenezie flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Vénétie séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Sacchetto Bianchetto Sauvignon Trevenezie

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage d'une élégance exceptionnelle, Sacchetto n'a utilisé que des vendanges impeccables. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Conseil de dégustation du Bianchetto Sauvignon Trevenezie de Sacchetto

Ce vin blanc italien se déguste idéalement bien frais, entre 8 et 10°C, pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, une truite frite au gingembre et à la poire ou des pâtes aux boulettes de saucisse.

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