Altos Ibéricos Crianza Rioja DOCa 1,5 l Magnum - Miguel Torres

Avec le Miguel Torres Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum, c'est un vin rouge de première classe qui arrive dans le verre à vin. Il y révèle une magnifique couleur rouge rubis dense. Si l'on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Miguel Torres présente des arômes de mûre, de rose, de lilas, de lavande et de violette, complétés par de la fumée de hêtre, de la boîte à cigares et de la viande fumée. Ce vin rouge sec de Miguel Torres est idéal pour les personnes qui préfèrent boire sec comme un os. L'Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée modérée, l'Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge mûr de la région viticole de La Rioja séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve des notes de myrtille et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le grès s'y ajoutent.

Vinification de l'Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum de Miguel Torres

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Miguel Torres, seule une vendange de première qualité a été utilisée. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Rioja. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile, de calcaire et de grès. L'Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Accompagnement du Miguel Torres Altos Ibéricos Crianza Rioja 1,5 l Magnum

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'ossobuco, les poivrons farcis ou le couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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