Alte Reben Lagrein IGT - Weinmanufakur Luis Oberrauch

Le Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch se distingue par sa couleur rouge profonde, typique du cépage Lagrein dans le Trentin-Südtirol. Cette coloration intense annonce déjà une explosion de saveurs riche et complexe. Au nez, s’épanouit un bouquet fascinant d'arômes nobles : chocolat noir, suivi de notes subtiles de baies sauvages mûres, mûres et une touche de poivre noir. La harmonieuse combinaison de ces parfums est complétée par une saveur veloutée et sèche, qui arrondit élégamment le profil de ce vin.

Particulièrement caractéristique du Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch est sa sensation en bouche multi-facette. Il convainc par ses tanins doux et souples et une fraîcheur agréable qui caressent le palais et garantissent une longue finale persistante. La teneur en alcool de 13,0 % est parfaitement intégrée et assure équilibre et plaisir de dégustation. Sa structure permet une capacité de vieillissement passionnante allant jusqu’à 10 ans, sans perdre en expressivité.

En résumé, les caractéristiques principales du Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch peuvent être présentées dans la liste suivante :

1. Couleur rouge intense, profond – typique du Lagrein et de la région de culture du Trentin-Südtirol
2. Jeu aromatique riche avec des notes de chocolat noir, baies sauvages et épices légères
3. Sec en bouche avec une texture veloutée et des tanins doux
4. Final frais avec une élégance et une complexité durables
5. Dégré d’alcool optimal de 13,0 % pour l’équilibre et la profondeur
6. Structure pure et classique de la vieille école avec potentiel de vieillissement

Vinification du Vieux vignes Lagrein IGT de la Maison de vin Luis Oberrauch

La base pour le Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch repose sur le travail de qualité maison dans les vignobles du Trentin-Südtirol. Les vignes sont anciennes et produisent de petites grappes très mûres qui garantissent la profondeur et la densité du vin. L’emplacement bénéficie d’un microclimat favorable, combinant des nuits fraîches avec beaucoup de soleil durant la journée. Cela permet au Lagrein de développer parfaitement sa typique intensité de couleur et sa diversité aromatique.

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, pour ne sélectionner que les meilleures baies pour la transformation. Ensuite commence la vinification, qui dans le cas de ce vin rouge mono cépage, se fait de manière traditionnelle et douce. Après la fermentation pelliculaire, lors de laquelle la couleur et les tannins sont extraits, la fermentation contrôlée à température modérée suit. Cette étape garantit que la pleine saveur et la texture veloutée sont conservées.

Après la fermentation, le vin vieillit principalement en fût de bois, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et intensifie les arômes de chocolat et de fruits noirs. La longue maturation sur lies fines favorise une harmonie entre la structure et une bouche douce. La mise en bouteille finale est effectuée avec un bouchon en liège pour préserver au mieux la qualité du vin rouge.

Recommandations gastronomiques pour le Vieux vignes Lagrein IGT de la Maison de vin Luis Oberrauch

Le Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch accompagne parfaitement des plats riches et savoureux qui soulignent sa texture veloutée et son intensité aromatique. Particulièrement appropriés sont les mets qui soutiennent le caractère sec et mettent en valeur les notes fraîches et fruitées.

• Bifteck de bœuf grillé avec une sauce au chocolat noir et aux baies rouges
• Plats de gibier comme ragoût de cerf ou filet de chevreuil avec airelles
• Pâtes avec des sauces tomate corsées ou risotto aux champignons sauvages
• Plats traditionnels du Sud Tyrol, tels que les Schlutzkrapfen au beurre et à la sauge

La température de service optimale de 15 à 18 degrés Celsius permet à tous les arômes du Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch de se développer pleinement et de révéler toute leur richesse gustative. Ainsi, vous vivrez cette excellente bouteille de vin rouge d’Italie comme un compagnon idéal pour des moments de dégustation exceptionnels.

Dans l’ensemble, le Vieux vignes Lagrein IGT - Maison de vin Luis Oberrauch séduit par son caractère inimitable et son élégance stylée, qui enchantent à la fois les amateurs de vin et les connaisseurs. Sa combinaison équilibrée de couleur, de parfum et de goût en fait une pièce maîtresse dans toute collection de vins.

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