3er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

Le paquet de 3 de Dieter Meier de Mendoza montre dans le verre une couleur pourpre dense. En remuant le verre, ce vin rouge révèle une haute viscosité, ce qui se manifeste par de nettes larmes au bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Mendoza séduit avec des notes de myrtille, de prune, de mûre et de griottes. En approfondissant l’aromatique, on découvre, favorisé par l’influence du chêne, des arômes de fève de cacao, de thé noir et de cannelle.

Le paquet de 3 de Dieter Meier se présente au dégustateur d’une manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne montre jamais de rudesse ou de pauvreté, comme on pourrait s’y attendre d’un vin du segment des vins iconiques. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole de Mendoza impressionne finalement par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de prune et de mûre.

Vinification du paquet de 3 de Dieter Meier

Le puissant paquet de 3 d'Argentine est un assemblage, produit biologiquement à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement éclatés. Ensuite, la fermentation a lieu en petits fûts à température contrôlée. Après la fermentation, le paquet de 3 est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts en chêne français.

Recommandation gastronomique pour le paquet de 3 de Dieter Meier

Dégustez ce vin rouge biologique d'Argentine à une température de 15 à 18°C, de préférence en accompagnement d’un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, d’un ossobuco ou d’un gîte de veau avec des haricots et des tomates.

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