12er Vorteils-Paket - Corvo Bianco Terre Siciliane - Duca di Salaparuta

En lui donnant un peu d'air en le faisant tourner, ce vin blanc se distingue par une légèreté fascinante qui le fait danser agilement dans le verre. En bouche, le 12er Vorteils-Paket de Duca di Salaparuta débute merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture extrêmement croquante et légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le 12er Vorteils-Paket se révèle d'une fraîcheur et d'une vivacité étonnantes en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Sicile, plus précisément de Terre Siciliane IGT, finit par convaincre par sa bonne persistance. La rétro-olfaction est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et le grès.

Vinification du 12er Vorteils-Paket de Duca di Salaparuta

Le élégant 12er Vorteils-Paket d'Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Grecanico. En Sicile, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols en calcaire et en grès. Il est évident que le 12er Vorteils-Paket est également déterminé par le climat et le style de viticulture de Terre Siciliane IGT. Ce vin italien peut véritablement être qualifié de vin du Vieux Monde, se présentant de manière extraordinairement impressionnante. Un impact considérable sur le maturation du vin de récolte est également dû au fait que les raisins Grecanico évoluent sous l'influence d'un climat chaud. Cela se manifeste entre autres par des raisins particulièrement mûrs et un taux d'alcool plutôt élevé dans le vin. Après la vendange, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le 12er Vorteils-Paket peut continuer à s'harmoniser sur les lies fines pendant quelques mois.

Recommandation culinaire pour le 12er Vorteils-Paket de Duca di Salaparuta

Il est conseillé de déguster ce vin blanc d'Italie bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement de spaghetti avec un pesto de yaourt à la menthe, d'oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, ou de poulet au citron et au chili servi avec du boulgour.

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