Zinfandel California - Bonterra

Der biologisch erzeugte Zinfandel California aus dem Hause Bonterra leuchtet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Bonterra Rotwein allerlei Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren.

Am Gaumen startet der Zinfandel California von Bonterra herrlich trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 2 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Zinfandel California am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Bonterra Zinfandel California

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Zinfandel. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Bonterra wurde nur bestes Lesegut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Zinfandel California noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Zinfandel California behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Zinfandel California von Bonterra

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus die USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebackene Süßkartoffeln mit Schafskäse, Zwiebelkuchen mit Thymian oder Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne.

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