Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Der Tributo Carmenère Colchagua Valley, kreiert von Caliterra im Valle Central, präsentiert im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Tributo Carmenère Colchagua Valley entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzlich Anklänge aus dem Fassausbau mit fruchtig-balsamischen Schattierungen.

Dieser harmonische Rotwein überzeugt auf der Zunge mit einer ausgesprochen dichten und samtigen Textur. Im Abgang begeistert der Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle in den Vordergrund. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten, die von den lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Die Grundlage für den ausgewogenen Tributo Carmenère Colchagua Valley aus Valle Central bilden Trauben der Rebsorte Carmenère. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die lehmigen Böden graben. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern. Die Vinifikation endet mit einer Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kohlrouladen, Boeuf Bourguignon oder Kichererbsen-Curry.

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