Struwwelpeter Tinto - Niepoort

Der elegante Struwwelpeter Tinto aus der Feder von Niepoort gleitet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Niepoort Aromen von Pflaumen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Struwwelpeter Tinto am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Region Beiras, genauer gesagt aus Dão DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Niepoort Struwwelpeter Tinto

Grundlage für den balancierten Struwwelpeter Tinto aus Beiras sind Trauben aus den Rebsorten Alfrocheiro, Jaén und Touriga Nacional. In Beiras wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Struwwelpeter Tinto ohne Verwendung grober und kaum selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Struwwelpeter Tinto für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Struwwelpeter Tinto von Niepoort

Dieser Portugiese sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Kürbis-Auflauf oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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