Small Hill Red - Leo Hillinger

Der Leo Hillinger Small Hill Red präsentiert sich im geschwenkten Glas als erstklassiger Rotwein mit einer herrlich leuchtenden, hellroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Leo Hillinger Aromen von Pflaumen, Zwetschgen, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohnen und Bitterschokolade. Der Leo Hillinger Small Hill Red überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil, das mit außergewöhnlich wenig Restzucker vinifiziert wurde. Wie bei einem Wein aus dem gehobenen Preissegment zu erwarten, begeistert dieser Österreicher, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack bedarf nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenem Rotweins herrlich fleischig. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Burgenland mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Schattenmorelle zum Tragen kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen hinzu, die von Schwarzerde und Lössboden geprägt sind.

Vinifikation des Small Hill Red von Leo Hillinger

Die Grundlage für den ausgewogenen Small Hill Red aus Burgenland bilden Trauben der Rebsorten Merlot, Pinot Noir und Saint Laurent. In Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde. Nach Gewährleistung der optimalen Reife werden die Trauben für diesen österreichischen Rotwein ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Small Hill Red die Möglichkeit, sich über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Leo Hillinger Small Hill Red

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einem Thai-Gurkensalat.

• Meer producten van Leo Hillinger