Ruby Port - Osborne

Der Ruby Port von Osborne erscheint im Glas in einem hellen Goldton und entfaltet dabei die typischen Aromen des Portweins.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Port würzig und süß, mit sanften Tanninen und Noten von roten Früchten.

Herstellung des Ruby Port von Osborne

Bei der Produktion von Portwein wird der Großteil des Weins maschinell gepresst. Während des anschließenden Gärprozesses wird die Temperatur konstant zwischen 25 und 28 °Celsius gehalten, um die Aromen zu bewahren. Die Gärung dauert bis sie durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen wird, wobei der Zeitpunkt davon abhängt, welchen Charakter der Wein haben soll. Sobald der gewünschte Zuckergehalt erreicht ist, wird die Gärung beendet. Der Wein gelangt in Fässer, die bereits mit Brandy gefüllt sind. Die Menge des hinzugefügten Brandys ist abhängig davon, wie weit der Wein vergoren ist. In diesem Moment verwandelt sich der Wein in Portwein. Durch das anschließende Blending der Weine wird sichergestellt, dass ein kontinuierlich homogenes Produkt entsteht.

Speiseempfehlung für den Ruby Port von Osborne

Genießen Sie diesen Portwein als Aperitif oder zu Desserts, die Beeren enthalten.

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