vegan

Sterne

John Platter

Punkte

Tim Atkin

Vorschau: Estate Pinot Noir - Paul Cluver

vegan

Aromen

Brombeere , Sauerkirsche und Minerale

🍷 Der Estate Pinot Noir von Paul Cluver überzeugt durch seine feine Struktur und die liebevolle Vinifikation in Eichenfässern.

🍽️ Er passt hervorragend zu zarten Edelfischen und herzhaftem Wild, was ihn zum perfekten Begleiter für besondere Gelegenheiten macht.

🌍 Paul Cluver gehört zu den Top-Weingütern in Südafrika und nutzt das besondere Terroir der Elgin-Region für diese edle Rebsorte.

Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Steckbrief des Estate Pinot Noir - Paul Cluver

Der Pinot Noir Estate Wine von Paul Cluver zeigt sich in einem strahlenden Pflaumenton von bemerkenswerter Leuchtkraft. In der Nase entfalten sich feine, erdige Mandelaromen, die mit Nuancen von Cranberry, Granatapfel und Himbeeren harmonieren. Am Gaumen setzt sich das Aromenspiel fort und wird durch interessante Meeresalgen- sowie herzhafte Umami-Noten bereichert. Insgesamt präsentiert er sich ausgewogen, harmonisch und überaus elegant mit besonders straffen Tanninen und einem markanten, typischen Abgang der Rebsorte.

Vinifikation für den Paul Cluver Pinot Noir Estate Wine

Aus handverlesenen Trauben hergestellt. 5-8 Tage Kaltmazeration. Spontanvergärung. Der Tresterhut wird zweimal täglich übergepumpt. Ausbau für 11 Monate in Eichenfässern, zusammen mit der Hefe.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von Paul Cluver

Wir empfehlen, den Pinot Noir von Paul Cluver zu Edelfischen (wie Lachs und Forelle), Geflügel (wie Ente und Hähnchen), Wildgeflügel, Wildgerichten, gegrilltem Rind und kräftigen Hartkäsesorten zu genießen. Paul Cluver erkannte frühzeitig das enorme Potenzial der Region Elgin und zählt mittlerweile zu den führenden Topproduzenten in Südafrika.

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Harte Fakten

Sterne

John Platter

Punkte

Tim Atkin

Produkttyp:

Wein

Weinkategorie:

Rotwein

Weinfarbe:

rot

Geschmack:

trocken

Aroma:

Brombeere , Minerale , Sauerkirsche

Textur / Mundgefühl:

dicht

Nachhall / Finale:

lang

Anlass und Thema:

Kaminabend , Romantisches Dinner , Winterwein

Rebsorten:

Pinot Noir

Land:

Südafrika

Anbaugebiet:

Cape South Coast (ZA)

Böden & Sonderlagen:

Lehm

Alkohol in Vol%:

Gesamtsäure ca. in g/l:

5,4

Restzucker ca. in g/l:

1,7

Optimale Serviertemperatur in °C:

15 - 18

Cuvée:

sortenrein

Ausbau:

kleines Holz

Ausbau-Details:

französische Eiche , spontan vergoren

Ausbaudauer in Mon.:

Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:

Qualitätsklassifikation & Prädikate:

W.O. Wine of Origin

Bio, vegan, alkoholfrei etc.:

vegan

Prämierungen:

John Platter Wine Guide - 4 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 93 Punkte

Lesart:

Handlese

Stil:

Übersee

Speiseempfehlungen:

Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen

Glasempfehlung:

Burgunderkelch

Flaschengröße in l:

0,75

Flaschendesign & Ausstattung:

Burgunderflasche , floral , künstlerisch

Verschlusstyp:

Drehverschluss (Stelvin)

Allergene und Inhaltsstoffe:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland

PID:

70126-ZA-RW-PN-001-10.3

Steckbrief des Estate Pinot Noir - Paul Cluver

Vinifikation für den Paul Cluver Pinot Noir Estate Wine

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