Pick of the Bunch Pinotage - Simonsig

Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage bringt einen hervorragenden Rotwein in das geschwenkte Glas. Dabei zeigt er eine beeindruckend dichte, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Simonsig Rotwein Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im kleinen Holzfass gesellen sich zusätzlich Nuancen von Kakaobohne, Zimt und orientalischen Gewürzen dazu.

Der Simonsig Pick of the bunch Pinotage überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ausgezeichneter Geschmack erfordert schließlich nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Pinotage ein samtiges Mundgefühl, ohne ihm die saftige Lebendigkeit zu entziehen. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region, konkret aus Stellenbosch, beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der bodenständig dominierenden Lehm- und Sandsteinböden begleitet.

Vinifikation des Pick of the bunch Pinotage von Simonsig

Der kraftvolle Pinotage aus der Coastal Region basiert auf Trauben der Rebsorte Pinotage. Diese wachsen unter idealen Bedingungen in der Coastal Region. Die Reben durchdringen die Böden aus Lehm, Sand, Schiefer und Sandstein tief. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Simonsig Pick of the bunch Pinotage

Dieser Südafrikaner sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ideal mit Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

• Meer producten van Simonsig