Cabernet Sauvignon Reserva - Montes

Der Montes Cabernet Sauvignon Reserva bietet einen hervorragenden Rotwein im Glas. Dabei zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Montes Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch getoastetes Barrique, Eichenholz und einen Hauch von Zigarrenkistchen. Der Montes Cabernet Sauvignon Reserva erweist sich als ausgesprochen trocken. Dieser Rotwein tritt dabei nie grob oder karg auf, sondern überzeugt mit einer runden und geschmeidigen Textur. Auf der Zunge zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Der Abgang begeistert mit guter Länge, wobei erneut Anklänge von Heidelbeeren und Schattenmorellen zu schmecken sind.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Reserva von Montes

Der kräftige Cabernet Sauvignon Reserva aus Chile ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot vinifiziert wird. Nach der Weinlese werden die Trauben rasch ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Cabernet Sauvignon Reserva für weitere 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Speiseempfehlung zum Montes Cabernet Sauvignon Reserva

Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder Rucola-Penne.

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