Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Der stilvolle Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes strahlt in leuchtendem Goldgelb im Glas. Im Zentrum zeigt dieser Weißwein zudem goldgelbe Reflexe. Beim Schwenken des Weinglases bemerkt man eine perfekte Balance, denn er hinterlässt an den Glaswänden weder einen wässrigen noch einen sirup- oder likörartigen Eindruck. In der ersten Nase des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay entfalten sich Aromen von Mirabellen, Guaven und Papayas. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus sowie zusätzliche fruchtig-balsamische Akzente.

Dieser trockene Weißwein von Montes ist besonders geeignet für Puristen, die es vorziehen, knochentrockene Weine zu genießen. Der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses harmonischen Weißweins angenehm knackig und kompakt. Dank seiner präsenten Fruchtsäure offenbart sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay am Gaumen äußerst frisch und lebhaft. Im Abgang beeindruckt dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Noten von Mango und Guave in den Vordergrund. Im Nachhall ergänzen mineralische Nuancen der sand- und lehmdominierten Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Montes Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Montes wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Aconcagua, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den Lehmböden und Sand graben. Die Trauben für diesen chilenischen Weißwein werden nach Sicherstellung der optimalen Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektioniert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltank und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay die Gelegenheit, sich 12 Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay von Montes

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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