Millésimé Brut Crémant de Bougogne AOC - Veuve Ambal

Im Glas präsentiert sich der Millésimé Brut Crémant de Bougogne aus dem Hause Veuve Ambal in einem brillant schimmernden platingelben Farbton. Optimal in ein Schaumweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Crémant aus der Alten Welt herrlich ausgeprägte Aromen von Pflaume, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Zwetschge, ergänzt durch Noten von Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und Vanille.

Am Gaumen überzeugt dieser leichtfüßige Schaumwein mit einer ausgesprochen seidigen Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Millésimé Brut Crémant de Bougogne frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Crémant aus der Weinbauregion Burgund mit seiner anhaltenden Länge, wobei erneut Anklänge an Zwetschge und Pflaume wahrzunehmen sind.

Vinifikation des Veuve Ambal Millésimé Brut Crémant de Bougogne

Die Grundlage für die erstklassige und elegant gestaltete Cuvée Millésimé Brut Crémant de Bougogne von Veuve Ambal bilden Aligoté-, Chardonnay-, Gamay- und Spätburgunder-Trauben. Sobald die Trauben die perfekte physiologische Reife erreicht haben, erfolgt die Lese für den Millésimé Brut Crémant de Bougogne ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank sowie die Flaschengärung unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate ein, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Millésimé Brut Crémant de Bougogne von Veuve Ambal

Genießen Sie diesen Crémant aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Kürbisauflauf, Kartoffelpanne mit Lachs oder Kichererbsen-Curry.

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