Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Der kraftvolle Rubicon Stellenbosch, geschaffen von Meerlust Wine Estate, präsentiert sich in dichtem Purpurrot im Glas. Neigt man das Glas, zeigt sich ein Farbverlauf an den Rändern in Richtung Granatrot bei diesem fassgereiften Wein. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein des Meerlust Wine Estate Aromen von Lavendel, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Flieder und Maulbeeren. Doch damit nicht genug, durch die Reifung im kleinen Holzfass kommen zusätzlich Aromen wie Zimt, Vanille und Liebstöckel zum Tragen.

Der Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 2,4 Gramm Restzucker wurde dieser Wein abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Südafrikaner begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Durch die präsente Fruchtsäure wirkt der Rubicon Stellenbosch am Gaumen beeindruckend frisch und lebhaft. Der Abgang dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Coastal Region hinterlässt schließlich einen beachtlichen Eindruck mit ausgezeichneter Länge. Erneut treten Anklänge von Maulbeere und Flieder in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch

Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Coastal Region, wo die Reben tief in lehmhaltige Böden wurzeln. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Rubicon Stellenbosch für weitere 21 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Rubicon Stellenbosch von Meerlust Wine Estate

Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Boeuf Bourguignon.

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