Grand Estates Cabernet Sauvignon - Columbia Crest

Der Grand Estates Cabernet Sauvignon, kreiert von Columbia Crest in Washington, präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Washington fesselt mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere. Bei weiterer Erkundung der Aromatik gesellen sich Nuancen von Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalischen Gewürzen hinzu.

Der Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon erfreut den Weinenthusiasten mit seiner angenehmen Trockenheit. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich dieser dichte und seidige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Washington, konkret aus Columbia Valley, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon

Dieser ausgewogene Rotwein aus den USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz gekeltert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Grand Estates Cabernet Sauvignon ausschließlich händisch und ohne die Verwendung grober, wenig selektiver Vollernter geerntet. Nach der Traubenlese gelangen diese schnell in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation schließt sich eine Reifung über einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Grand Estates Cabernet Sauvignon von Columbia Crest

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Lauchsuppe.

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