Duas Quintas Reserva Douro DOC - Ramos Pinto

Der Duas Quintas Reserva Douro, kreiert von Ramos Pinto in Douro & Porto, zeigt im geschwenkten Glas eine tiefdunkle, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart der Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich in kräftigen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In der Nase präsentiert dieser Ramos Pinto Rotwein ein Bouquet aus Schwarzkirschen, Zwetschgen, Pflaumen und Schattenmorellen. Zu dieser beeindruckenden Aromatik gesellen sich dank des Ausbaus im großen Holzfass auch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und Bitterschokolade.

Der Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, wie man es von Weinen im Ikonen-Segment erwarten könnte. Am Gaumen beeindruckt die Textur dieses kraftvollen Rotweins mit einer wunderbaren Wuchtigkeit. Dank seiner präsenten Fruchtsäure entfaltet sich der Duas Quintas Reserva Douro am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert der Rotwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich durch seine außergewöhnliche Länge, wobei erneut Nuancen von Pflaume und Schwarzkirsche wahrnehmbar sind. Im Nachhall bereichern mineralische Noten der von Granit und Schiefer geprägten Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro

Dieser kraftvolle Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Touriga Franca und Touriga Nacional vinifiziert. In Douro & Porto gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer und Granit. Besonders bemerkenswert am Ursprung dieses Spitzenweins von Ramos Pinto ist das Wachsen der Weintrauben auf Steinterrassen in Douro & Porto. Diese traditionelle Methode der Weinbergsbewirtschaftung ist jedoch sehr aufwendig und daher heutzutage selten anzutreffen. Der Duas Quintas Reserva Douro ist ein wahrhaftiger Altes-Welt-Wein, da dieser Portugiese einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar verdeutlicht. Sobald die Trauben einen perfekten Reifegrad erreicht haben, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Direkt nach der Lese gelangen sie in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate lang in Barrique aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Duas Quintas Reserva Douro von Ramos Pinto

Dieser portugiesische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Hähnchen in Rotwein, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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