Cordillera Carménère Reserva Especial - Miguel Torres Chile

Der elegante Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile strahlt in einem leuchtenden Purpurrot im Glas. Dieser rein sortige chilenische Wein offenbart im Glas herrlich ausgeprägte Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Darüber hinaus kommen Nuancen von Vanille, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen zur Geltung.

Der Miguel Torres Chile Cordillera Carmenère zeigt sich für den Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein in dieser hochwertigen Kategorie erwarten würde. Am Gaumen überrascht die Textur dieses harmonischen Rotweins mit einer samtigen und dichten Beschaffenheit. Im Abgang erfreut dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten die Aromen von Maulbeere und Heidelbeere hervor. Im Nachhall ergänzen sich mineralische Noten, die von den vulkanischen Böden stammen.

Vinifikation des Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Der ausgewogene Cordillera Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère gewonnen wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Central. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in den vulkanischen Böden. Nachdem die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, werden dort sortiert und vorsichtig gepresst. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Cordillera Carmenère für 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Dieser Chilene sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, pikantem Lammcurry oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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