Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

Der im Fass gereifte Cabernet Sauvignon Knights Valley WO aus der Weinregion Kalifornien präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Am Rand zeigt dieser amerikanische Rotwein außerdem einen Übergang zu granatrot. Gibt man dem Glas einen Schwung, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Das Bouquet dieses kalifornischen Rotweins verzaubert mit Aromen von Brombeere, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen Noten von Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Beringer richtet sich an Puristen, die es am liebsten knochentrocken mögen. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Rotwein durch eine überaus fleischige und dichte Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Knights Valley WO am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Kalifornien Rotweins überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kieshaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO

Dieser Rotwein legt den klaren Fokus auf eine Rebsorte, nämlich Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Beringer wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kalifornien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in die kieshaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss an die Gärung wird der Wein 13 Monate in Barrique aus Eichenholz gereift.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Knights Valley WO von Beringer

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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