Bin 138 Mataro Shiraz Grenache - Penfolds

Der Bin 138 Mataro Shiraz Grenache von Penfolds aus South Australia präsentiert im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Penfolds Aromen von Granatäpfel und Erdbeeren, ergänzt um Weißer Pfeffer und Vanille. Der Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Bin 138 Mataro Shiraz Grenache am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Granatapfel und Erdbeere.

Vinifikation des Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Der kraftvolle Bin 138 Mataro Shiraz Grenache aus Australien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Grenache, Monastrell und Shiraz. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Bin 138 Mataro Shiraz Grenache noch für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 138 Mataro Shiraz Grenache

Dieser Australier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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