Baron Edmond - Rupert & Rothschild

Der Baron Edmond von Rupert & Rothschild aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Stellenbosch stellt eine hervorragende, ausgewogene und ausdrucksstarke Rotwein-Cuvée dar, die aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot hergestellt wird. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot, das von dunkelroten Lichtreflexen erhellt wird. Die Nase wird von einem verlockenden Bouquet angenehm umschmeichelt. Es entfalten sich fruchtige Noten nach Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, die durch pflanzliche Nuancen von Brennnessel und frischem Koriander eindrucksvoll ergänzt werden. Am Gaumen begeistert dieser südafrikanische Rotwein mit wunderbar samtigen Tanninen, die von Aromen nach Preiselbeeren und Zartbitterschokolade harmonisch untermalt werden. Das lange Finale verleiht diesem Wein eine perfekte Abrundung. 

Vinifikation des Rupert & Rothschild Baron Edmond

Die Trauben werden von Hand zwischen Anfang Februar und Ende März in Stellenbosch gelesen. Nachdem das Traubengut im Weinkeller von Rupert & Rothschild eingetroffen ist, fermentieren die Beeren in Holz- und Edelstahltanks. Die Trauben verbleiben dabei für 16 bis 20 Tage auf der Schale. 

Abschließend reift dieser Wein harmonisch für 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche (225 Liter Barriques). 

Speiseempfehlung für den Baron Edmond Rupert & Rothschild

Dieser trockene Rotwein aus Südafrika ist ein hervorragender Begleiter zu Pfannenfleischfilet mit Steinpilzen und gebratenem Spargel oder zu Rinderbraten in Rotweinjus. Vor dem Genuss sollte dieser Wein mindestens 1 Stunde dekantiert werden. 

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