Azienda Agricola E. Pira e Figli

Azienda Agricola E. Pira e Figli - Geschichte der Piras und Boschis

Die Familie Pira war eine alte Winzerfamilie, die bereits im 17. Jahrhundert in den Kirchenbüchern erwähnt wurde und im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert auch Winzer wurde. Gigi Pira, ein Vertreter der alten Schule der Weinherstellung, kreierte seine Weine durch die Mischung von Trauben aus seinen eigenen Parzellen in Cannubi, San Lorenzo und Via Nuova. Er behauptete, dass, so wie Kühe auf den besten Weiden grasen müssen, um ausgezeichnete Milch zu produzieren, nur die besten Weinberge für den Wein ausgewählt werden sollten. Doch Piras Traditionsverbundenheit hörte damit nicht auf: Er war der letzte verbliebene Winzer, der das Keltern der Trauben zu Fuß durchführte.

Seit 1980 wird das Handwerk von Chiara Boschis und ihren Eltern Franco und Ida weitergeführt. Die Boschis sind durch Freundschaft und gegenseitige Wertschätzung mit der Familie Pira verbunden sind und selbst eine Familie von Barolo-Produzenten seit dem 18. Jahrhundert, bereits in der 9. Generation. Nach ihrem Universitätsabschluss begann Chiara, ihrer Leidenschaft für den Wein und seine Welt hauptberuflich nachzugehen und wurde Ende der 1980er Jahre eine der ersten Frauen, die Barolo produzierten. Seit 2010 wird das Weingut von Chiara gemeinsam mit ihrem Bruder Giorgio geführt, der ihre große Leidenschaft für die Arbeit im Weinberg und im Keller teilt und ebenfalls über dreißig Jahre Erfahrung verfügt. Seit 2010 wird das Weingut von Chiara gemeinsam mit ihrem Bruder Giorgio geführt, der ihre große Leidenschaft für die Arbeit im Weinberg und im Keller teilt und ebenfalls über dreißig Jahre Erfahrung verfügt. Seit 2010 wird das Weingut von Chiara gemeinsam mit ihrem Bruder Giorgio geführt, der ihre große Leidenschaft für die Arbeit im Weinberg und im Keller teilt und ebenfalls über dreißig Jahre Erfahrung verfügt.

Azienda Agricola E. Pira e Figli in der Barolo-Region

Das Weingut E. Pira e Figli befindet sich in der Gemeinde Barolo und die Kellerei überblickt den Platz, wo sich Via Monforte und Via Vittorio Veneto (die sogenannte Via Nuova) kreuzen. Von hier aus, mit Blick auf die Hügel, kann man sich vorstellen, wie viel Arbeit nötig ist, um ein solch steiles Gelände wie einen gepflegten Garten zu pflegen und aus dessen Großzügigkeit Trauben von unvergleichlicher Qualität zu gewinnen. Die Trauben für den Wein stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen, die fast alle in Besitz der Familie Boschis sind. Sie erstecken sich über ca. 11 Hektar, die sich in den besten Gebieten für die Herstellung von Barolo-Wein befinden:

• 2 Hektar in der Gemeinde Barolo in Cannubi, Liste und Terlo
• 8 Hektar in der Gemeinde Monforte d'Alba, in Conterni, Mosconi, Ravera und Le Coste
• 1 Hektar in der Gemeinde Serralunga d'Alba, in Gabutti und Baudana

Das Barolo-Gebiet liegt im Piemont und besitzt Böden aus Kalk, Ton und Mergel mit Sandsteinanteilen. Die Poebene und die Seealpen dienen als klimatische Regulatoren, welche die Gegend vor den schlimmsten Klimaausreißern schützen.

Philosophie des Weinbaus bei E. Pira e Figli

Bei der Herstellung wurde ein Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition angestrebt, mit dem Ziel, einem traditionell strukturierten und strengen Wein Eleganz und Ausgewogenheit zu verleihen. Bei Cannubi und Mosconi entschied man sich, die Trauben aus den einzelnen Weinbergen getrennt zu vinifizieren, um ihre spezifischen organoleptischen Eigenschaften zu betonen und hervorzuheben. Als Hommage an die Tradition wird der Barolo "Via Nuova" aus einer Mischung von Trauben aus 6 Weinbergen hergestellt: 2 in der Gemeinde Barolo, 2 in der Gemeinde Monforte und 2 in der Gemeinde Serralunga.

Die Arbeit an den Rebstöcken, streng manuell, wird mit äußerster Sorgfalt und Respekt für die Umwelt durchgeführt und folgt der Philosophie des ökologischen Anbaus, für den das Unternehmen seit der Ernte 2014 zertifiziert ist. Die Produktion ist auf ca. 40.000 Flaschen pro Jahr begrenzt.

Die Arbeit in der Kellerei der Azienda Agricola E. Pira e Figli

Die Trauben werden nach der Ernte ins Gärhaus verbracht, abgebeert und in die Tanks gegeben. Die Azienda Agricola E. Pira e Figli setzt auf die sogenannte "stürmische Gärung", welche durch höhere Temperaturen gekennzeichnet ist, in diesem Fall um die 28°C. Der Wein wird während der Gärung täglich umgepumpt, sowie Teile der Tresters immer wieder etwas nachgepresst.

Die Reifung des Barolo findet schließlich im 225-Liter-Fass aus französischer Eiche statt. Zusätzlich kommen 2000- und 2500-l-Fässer zum Einsatz. Die Reifung dauert 2 Jahre an. Langhe Nebbiolo und Barbera wiederum brauchen nur 12 Monate, um ihre Reife für die Flasche zu erreichen. Bei diesen beiden Weinen kommen auch Fässer im zweiten Durchgang zum Einsatz. Der Dolcetto wiederum wird im Stahltank ausgebaut. Die Boschis führen bei ihren Weinen keine Klärung oder Filtration durch, mit Ausnahme des Dolcetto, welcher ob seines jungen Alters sich nicht natürlich klären kann. Der Barolo liegt danach noch ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Bei Barbera, Nebbiolo und Dolcetto sind es 2-3 Monate.