Antares Rosado Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Der Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley aus der Weinbauregion Valle Central präsentiert sich im Glas in einem strahlend schimmernden Himbeer-Rosa. Die erste Nase des Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley offenbart Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zudem schwarzer Tee, Vanille und Zimt.

Der Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit besonders niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Bei einem Wein im Einstiegsbereich ist das keineswegs selbstverständlich, sodass dieser Chilene bei aller Trockenheit mit einer wunderbaren Balance begeistert. Hervorragender Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Leichtfüßig und vielschichtig offenbart sich dieser seidige und leichte Roséwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Roséweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer aus dem Valle del Maipo, überzeugt abschließend mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley von Santa Carolina

Dieser raffinierte Roséwein aus Chile wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon erzeugt. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley ausschließlich händisch geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley

Dieser Roséwein aus Chile sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie einem Gemüsetopf mit Pesto, einem Spinatgratin mit Mandeln oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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