Weißburgunder Qw Rheinhessen - Keth

Dans le verre, le Weißburgunder Qw Rheinhessen issu de l’agriculture biologique, signé Keth, révèle une couleur jaune clair dense. Ce vin allemand monocépage se présente dans le verre avec de nobles arômes de poires, de poire Nashi, de coings et de pommes. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Keth Weißburgunder Qw Rheinhessen se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin dans cette catégorie de prix supérieure. Puissant et complexe, ce vin blanc soyeux se déploie au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Weißburgunder Qw Rheinhessen se révèle au palais exceptionnellement frais et dynamique. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole de Rheinhessen séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de poire Nashi et de coing.

Vinification du Keth Weißburgunder Qw Rheinhessen

La base du puissant Weißburgunder Qw Rheinhessen de Rheinhessen est constituée de raisins du cépage Weißburgunder. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation. Après l’élaboration du vin, le Weißburgunder Qw Rheinhessen est soigneusement harmonisé.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Weißburgunder Qw Rheinhessen de Keth

Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une salade d’endives fruitée ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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