Vetus Toro DO - Bodegas Vetus

Le Vetus Toro de Bodegas Vetus de Castille-Léon présente une robe rouge rubis dense lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Le bouquet de ce vin rouge de Castille-Leon séduit par ses arômes de cassis, de cerise noire, de myrtille et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on découvre des épices orientales, du thé noir et de la vanille.

Le Bodegas Vetus Vetus Toro enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Castille-Léon, plus précisément de Toro DO, séduit finalement par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Vetus Toro de Bodegas Vetus

Ce vin rouge puissant d'Espagne est élaboré à partir du cépage tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Vetus Toro est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Vetus Toro de Bodegas Vetus

Buvez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un poulet braisé au vin rouge ou un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

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