Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa - Petrelli

Le raffiné Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa de la maison Petrelli se déverse dans le verre avec un jaune or lumineux. Le nez de ce vin blanc des Pouilles séduit par des notes de mirabelle, de citron, de pomme mûre et de pomme verte. Si l’on poursuit l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de menthe/mélisse.

Le Petrelli Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa se présente au dégustateur de vin comme merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Équilibré et multifacette, ce vin blanc croquant et charnu se montre au palais. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa belle longueur. De nouveau, des réminiscences de pomme mûre et de mirabelle se manifestent.

Vinification du Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa de Petrelli

Le Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa, bien équilibré, d’Italie, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Verdeca. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fermentation succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Petrelli Verdeca Salento Bianco I Vini Della Chiusa

Ce vin blanc d’Italie doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec une poêlée de pommes de terre au saumon, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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