Torrevento

L’histoire du domaine viticole Torrevento commence au cœur du parc national de l’Alta Murgia, le premier parc paysager d’Italie. Une terre où domine le lien indissoluble entre l’homme et la nature, où les activités humaines et l’environnement s’allient parfaitement à la tradition. C’est ici qu’en 1400, dans le district « Torre del Vento » (Tour du Vent), un monastère bénédictin fut entièrement édifié en pierre.

L’histoire de Torrevento

Torre del Vento est un nom qui marquera l’histoire du domaine viticole Torrevento, une histoire qui commence en 1913, lorsque Francesco Liantonio (le grand-père de son homonyme Francesco, actuel président de l’entreprise Torrenvento Ltd.) décida, à l’âge d’à peine 16 ans, de monter à bord du navire « Hamburg » en partance pour New York, à la recherche du bonheur.

En 1923, dix ans après son arrivée en Amérique, Francesco Liantonio fait fortune grâce à une fabrique de glace et retourne dans sa bien-aimée Pouille avec les fruits de son dur labeur. Il y réalise son rêve dans la ville de Palo del Colle (Bâton sur la colline) : la production et le commerce d’huile d’olive extra-vierge et la vinification.

En 1948, la famille Liantonio acquiert dans le district de Torrevento, au pied même du célèbre Castel del Monte, l’ancien monastère bénédictin avec les 57 hectares de vignes qui l’entourent. Deux ans plus tard, Gaetano Liantonio hérite du domaine, le rénove et poursuit l’activité de production sous la forme d’une cave appelée Vinicola Torrevento (cave Torrevento). Enfin, en 1989, il la réunit avec Francesco Liantonio (actuel président et CEO) au sein d’une société, la Torrevento SRL.

Torrevento – les vignobles et le terroir

Avec Torrevento, nous nous trouvons dans la partie la plus sauvage et la plus âpre des Pouilles. Ici, les roches calcaires constituent le plateau de la Murgia, dont le nom dérive du mot latin Murex, qui signifie pierre tranchante. Bosses et dépressions karstiques alternent avec des étendues de terres planes, où le sol pierreux, rendu cultivable grâce à l’ingéniosité de l’homme, a fait des produits agricoles apuliens ce qu’ils sont aujourd’hui : uniques et particuliers par leur goût et leur qualité.

Torrevento se trouve dans la partie la plus septentrionale de la Murgia, dans les zones de l’aire DOC des Pouilles, qui doit son nom au splendide domaine de Frédéric II : « Castel del Monte ». Un territoire indompté au climat typiquement méditerranéen, où se succèdent des étés chauds et secs et de longs hivers frais, souvent accompagnés de chutes de neige dans la partie nord. Les précipitations, très rares en été, sont abondantes à la fin de l’automne.

Cépages de Torrevento

Dans la partie nord des Pouilles sont cultivés les meilleurs cépages locaux :

• Nero di Troia
• Bombino Nero
• Bombino Bianco
• Moscato Reale
• Pampanuto
• Aglianico

Ils garantissent des vins au bouquet ample, aux arômes d’épices et au goût plein.

Les vignobles au pied du Castel del Monte

Dans les vignobles de Torrevento au pied du Castel del Monte, en pleine Alta Murgia, les sols pierreux se mêlent à une végétation naturelle entrecoupée de bandes de champs cultivés. Les caractéristiques du sol y sont particulièrement adaptées à la culture du cépage autochtone Nero di Troia, dont Torrevento tire des vins bien structurés, avec un bouquet dominant de fruits rouges, de bois, de rose et d’herbes. Ces vins se prêtent bien à un long vieillissement. L’Aglianico est également très répandu dans cette zone. Il s’agit d’un cépage de vigueur moyenne, aux grappes moyennes, cylindriques ou coniques, souvent ailées.

Chez Torrevento, l’Aglianico donne des vins de couleur rouge plus ou moins intense, aux reflets violets, d’une bonne intensité aromatique, avec des notes de cerise et de prune ainsi qu’un parfum herbacé de tabac. En bouche, le vin est frais, acidulé, épicé, doté de tanins puissants et remarquablement ample.