Tokaji Late Harvest Spätlese 0,5 l - Tokaj Oremus

Le Tokaji Late Harvest spätlese de Tokaj Oremus, originaires de Tokaj Hegyalja, offre dans le verre une couleur brillante et jaune pâle. Ce vin de dessert flatte également l'œil avec ses reflets. Après la première agitation, ce vin de dessert se distingue par une brillance exceptionnelle, qui le fait danser agilement dans le verre. Versé dans un verre à vin de dessert, ce vin de dessert de l'Ancienne Monde dévoile des arômes puissants de kumquat, quinte, poire Nashi et nectarine, enrichis de nuances fruitées supplémentaires dues à l'élevage en fûts de bois.

Le Tokaji Late Harvest spätlese peut être décrit comme exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement doux. Au palais, la texture de ce vin de dessert léger est merveilleusement soyeuse et veloutée. La finale de ce Tokaji très apte à la vieillesse se distingue enfin par un remarquable après-goût. La finale est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par la roche volcanique et l'argile.

Vinification du Tokaji Late Harvest spätlese de Tokaj Oremus

Ce élégant Tokaji Late Harvest spätlese hongrois est un assemblage vinifié à partir des cépages Furmint, Muscat jaune, Hárslevelü et Zéta. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Tokaj Hegyalja. Les vignes y enracinnent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de roche volcanique. Les raisins pour ce Tokaji hongrois sont récoltés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, ils sont rapidement acheminés à la cave de presse. Ici, ils sont triés et délicatement broyés. La fermentation s'effectue dans de petits fûts en bois à température contrôlée. Après la fermentation, le Tokaji Late Harvest spätlese vieillit encore pendant 6 mois dans des fûts en chêne hongrois.

Recommandation gastronomique pour le Tokaji Late Harvest spätlese de Tokaj Oremus

Ce vin de dessert hongrois doit être dégusté idéalement à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un curry épicé d'agneau, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou un dessert aux mûres et à la crème.

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