Tokaji Aszù 3 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

Dans le verre, le Tokaji Aszù 3 Puttonyos de la maison Tokaj Oremus présente une couleur jaune clair brillamment scintillante. Ce vin montre en son cœur, de surcroît, des reflets. En faisant tournoyer le verre, ce vin liquoreux se distingue par une superbe brillance qui le fait danser avec vivacité dans le verre. Le bouquet de ce vin doux de Tokaj Hegyalja séduit avec des nuances de pamplemousse rose, d’abricot, de nectarine et de poire. C’est précisément son caractère très axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Tokaji Aszù 3 Puttonyos peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement moelleux. Léger et complexe, ce Tokaji soyeux se présente au palais. La finale de ce vin liquoreux, doté d’un grand potentiel de garde et issu de la région viticole de Tokaj Hegyalja, séduit finalement par une persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales, issues des sols dominés par l’argile et la roche volcanique.

Vinification du Tokaj Oremus Tokaji Aszù 3 Puttonyos

Le point de départ de l’assemblage de tout premier ordre et merveilleusement élégant Tokaji Aszù 3 Puttonyos de Tokaj Oremus réside dans les raisins de Furmint, Muscat jaune et Hárslevelü. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Tokaj Hegyalja. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de roche volcanique. Les baies destinées à ce Tokaji de Hongrie sont récoltées exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Tokaji Aszù 3 Puttonyos est encore élevé pendant 30 mois en fûts de chêne hongrois.

Recommandation de mets pour le Tokaji Aszù 3 Puttonyos de Tokaj Oremus

Dégustez idéalement ce Tokaji de Hongrie modérément frais, à 11 - 13°C, en accompagnement de pommes au four à la sauce au yaourt, de filet de lompe à la japonaise avec julienne de légumes ou d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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