The Siding Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Le raffiné The Siding Cabernet Sauvignon de la maison Wynns Coonawarra Estate se verse dans le verre avec une robe pourpre éclatante. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge d’Australie offre de splendides arômes expressifs de griotte et de pruneau, complétés par des notes de sous-bois, de cassis et d’eucalyptus apportées par l’élevage en fût.

Le Wynns Coonawarra Estate The Siding Cabernet Sauvignon se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Équilibré et complexe, ce rouge concentré se déploie au palais. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de South Australia séduit par une longueur remarquable. On retrouve alors des nuances de griotte et de pruneau.

Vinification du The Siding Cabernet Sauvignon de Wynns Coonawarra Estate

Le The Siding Cabernet Sauvignon, parfaitement équilibré, est un vin monocépage élaboré à partir de Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le raffiné The Siding Cabernet Sauvignon est encore élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin avec le Wynns Coonawarra Estate The Siding Cabernet Sauvignon

Dégustez idéalement ce vin rouge australien à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de poulet braisé au vin rouge ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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