Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Le vin blanc Spätlese doux de la maison Peter Mertes, en provenance de Rhénanie-Hesse, offre dans le verre une couleur brillante, jaune doré. Le bouquet de ce vin blanc rhénan captive avec des arômes de nectarine, de pêche, de pêche de vigne et d’abricot. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent des notes de sous-bois et de roche réchauffée par le soleil.

Le Spätlese Weißwein lieblich peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement aérienne. Grâce à son acidité fruitée vive, le Spätlese Weißwein lieblich se révèle au palais exceptionnellement frais et dynamique. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Rhénanie-Hesse séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche de vigne et d’abricot.

Vinification du Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Le Spätlese Weißwein lieblich, élégant vin blanc d’Allemagne, est un assemblage élaboré à partir de différents cépages soigneusement harmonisés. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuves inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Spätlese Weißwein lieblich peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines. Une fois le vin achevé, le Spätlese Weißwein lieblich est délicatement affiné.

Accord mets-vin pour le Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement une glace au yaourt et fleurs de sureau à la mélisse citronnée, une salade d’asperges au quinoa ou un strudel poire-citron vert.

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