Cellar Selection Chardonnay - Sileni Estates

Le Cellar Selection Chardonnay de Sileni Estates, de la région viticole néo-zélandaise Hawke's Bay, est un vin blanc monocépage, fruité et plein de finesse. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille lumineux. Un merveilleux pot-pourri d'arômes de fruits à noyau, de fruits tropicaux (melon), d'agrumes et une pointe de bois de chêne enchantent le nez. En bouche, ce vin blanc australien se présente merveilleusement équilibré et offre une expérience de dégustation merveilleuse. La fine acidité est très bien intégrée et assure longueur et équilibre. La finale agréable impressionne par sa longueur en bouche. 

Vinification du Sileni Cellar Selection Chardonnay

Les raisins de chardonnay sont vendangés à maturité optimale et transportés dans la cave de Sileni Estates. Là, la vendange  est d'abord égrappée et pressée délicatement. Le moût est fermenté à basse température dans une cuve en acier inoxydable. La moitié de ce vin blanc est soumise à la fermentation malolactique. Une petite partie est élevée en fûts de chêne français. 

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Sileni Cellar Selection

Ce vin blanc sec de Nouvelle-Zélande accompagne à merveille les salades, les fruits de mer, les pâtes aux sauces légères, le poisson frit ou grillé, la volaille ainsi que le fromage de chèvre et le fromage de brebis.

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