Sauvignon Blanc trocken - P.J. Valckenberg

Le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg de la région de Rheinhessen présente dans le verre une couleur jaune clair brillante. Le nez de ce vin blanc de Rheinhessen séduit par des arômes de jasmin, de pêche et d’abricot. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg s’ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Léger et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Rheinhessen séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de P.J. Valckenberg, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après la vendange, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais à la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade d’endives fruitée ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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