Sauvignon Blanc Jumilla DO - Delampa

Le Sauvignon Blanc Jumilla de la plume de Delampa, originaire de Murcie, se présente dans le verre à vin avec une couleur jaune clair lumineuse. Ce vin révèle dans le verre de superbes notes expressives de pamplemousses, de lilas et de citrons. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Delampa Sauvignon Blanc Jumilla a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,1 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée, ce vin espagnol séduit naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se présente merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Sauvignon Blanc Jumilla caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Murcie, plus précisément de la DO Jumilla, convainc finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales provenant des sols dominés par le sable.

Vinification du Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Ce vin blanc équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. À Murcie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols sableux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Ce vin blanc espagnol convient parfaitement comme accompagnement de nombreux plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

• Plus de produits de Delampa