Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

Le Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu, tout en légèreté, brille d'un rouge pourpre brillant dans le verre. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin rouge se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec aisance dans le verre. Le nez de ce vin rouge de la vallée du Rhône enthousiasme par ses arômes de lilas, de rose, de mûre et de cassis. Si l'on poursuit l'exploration aromatique, la fève de cacao, le thé noir et la cannelle s'ajoutent, favorisés par l'influence du chêne.

Le Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. Ce vin rouge velouté se présente léger et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir la syrah. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Pierre Amadieu. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Le Saint Joseph Les Capelets est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement du Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu

Dégustez ce vin rouge de France idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un osso buco, d'un magret de canard aux pois gourmands ou d'un poulet braisé au vin rouge.

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