Pierre Amadieu

Pierre Amadieu - les débuts

L'histoire du domaine Pierre Amadieu commence en 1929, lorsqu'il décide de mettre son vin en bouteille et de le vendre sous le nom de Pierre Amadieu. il dispose alors de 7 hectares de vignes, qui sont déjà dans sa famille depuis plusieurs générations. Il est l'un des premiers à imprimer le nom de l'appellation sur ses bouteilles et obtient une médaille d'or au concours national agricole de Paris en 1932.

Dans les années 1950, il développe le domaine et acquiert les vignobles Romane et La Manchotte, faisant de l'exploitation familiale la plus grande de Gigondas avec 137 ha de vignes. Une nouvelle cave est construite et un ancien tunnel ferroviaire est aménagé en un autre. Ce dernier n'est plus utilisé aujourd'hui, mais la cave de La Manchotte reste en activité. Dans les années 70, ses fils Claude et Jean-Pierre rejoignent le domaine et continuent à développer l'entreprise.

Aujourd'hui, c'est un groupe de ses descendants qui gère le domaine : Pierre est responsable de la vinification. Il travaille avec son oncle Claude, qui s'occupe du vignoble, et avec ses trois cousins : Henri-Claude gère la vente, Jean-Marie l'aide à gérer la cave et à vinifier, et Marie s'occupe de la vente et du magasin de vin. Le dernier projet du groupe est la nouvelle cave à vin, construite à l'occasion du quatre-vingt-dixième anniversaire de l'entreprise. Ensemble, ils perpétuent l'esprit de longue date de la famille Amadieu, respectent les traditions et les sols pour produire des vins qui reflètent et incarnent leur terroir unique. Leur objectif est de proposer des vins fidèles aux exigences de qualité du grand-père et d'y ajouter une touche de modernité pour le plus grand plaisir des palais les plus exigeants.

Pierre Amadieu et le vignoble

Situé sur des coteaux orientés principalement nord-nord-ouest, entre 230m et 500m d'altitude, le Domaine Pierre Amadieu s'étend sur 137 hectares, entourés de 200 hectares de garrigue et de chênes verts. 
Cette situation permet une parfaite aération des vignes et évite un ensoleillement excessif en plein été. Cela apporte de la fraîcheur aux vins et permet une maturation prolongée des raisins sans risque de sécheresse ou d'amertume.

Regroupés de La Machotte à Romane, différents types de sols caractérisent les vignobles :

• Éboulis de calcaire de la craie précoce avec un sous-sol marneux, fournit une minéralité marquée 
• Sols argileux denses, qui donnent de la structure aux vins
• Sols quaternaires avec support sableux aux alentours du village de Gigondas, qui donnent de la finesse aux vins

La famille Amadieu a choisi des cépages adaptés aux types de sols très différents afin d'exprimer au mieux le terroir. Les cépages blancs, par exemple, sont cultivés sur les hauteurs et produisent des vins très puissants. En revanche, dans la vallée, on cultive Mourvèdre, un cépage rouge, où les plantes profitent de la chaleur.

Travail manuel et conscience écologique chez Pierre Amadieu

Dans le vignoble, la famille continue de privilégier le travail manuel, une philosophie qui s'est perpétuée depuis la création du domaine jusqu'à aujourd'hui. L'âge des plantes est en moyenne de 45 ans, ce qui garantit une très haute qualité. Les plus vieilles vignes du domaine datent de l'époque de Pierre Amadieu. Avec moins d'une bouteille par cep, ces vieilles vignes nécessitent encore plus d'attention.

Le vignoble de Romane et La Machotte est planté en fonction de la topographie naturelle en pente du domaine. Il est cultivé de la manière la plus durable possible et les pentes abruptes sont drainées ou recouvertes de terre afin de limiter l'érosion. Les rendements sont limités (environ 30 hectolitres par hectare) afin d'obtenir une concentration optimale des arômes.

Dans la cave de Pierre Amadieu

Les raisins sont vendangés à la main et la vinification se fait séparément sur deux sites : La cave de la Romane et le domaine à l'entrée du village de Gigondas. Ici, on prend le temps qu'il faut pour créer de grands vins. Les macérations sont longues et traditionnelles. Les vins sont ensuite élevés dans la cave de La Machotte, dont l'humidité naturelle est parfaite, et dans la toute nouvelle cave de Gigondas, ouverte début 2019. Construit en pierre naturelle, il a été conçu pour accueillir des fûts de grande capacité. Il peut accueillir 75 fûts de 225 litres et 21 foudres de 30 et 50 hectolitres. Ces deux emplacements permettent un processus de maturation long et prudent qui, grâce à la combinaison de fûts et de foudres, produit une finesse incomparable et de subtiles notes grillées.