Roter Veltliner Wagramterrassen - Weingut Josef Fritz

Avec le Roter Veltliner Wagramterrassen de Josef Fritz, un vin blanc de tout premier ordre parvient dans le verre cristallin. Il y dévoile une couleur jaune or merveilleusement lumineuse. Ce vin autrichien monocépage révèle dans le verre de superbes notes expressives d’ananas et de pomme mûre, auxquelles se joignent des nuances de pastèque et de miel.

En bouche, le Roter Veltliner Wagramterrassen de Josef Fritz démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Sur la langue, ce vin blanc harmonieux se distingue par une texture d’une légèreté exceptionnelle, croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément de Wagram, séduit enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par le loess.

Vinification du Roter Veltliner Wagramterrassen de Josef Fritz

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Roter Veltliner. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Josef Fritz, seuls des raisins de tout premier choix ont été récoltés. En Basse-Autriche, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de loess. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion de mets pour le Roter Veltliner Wagramterrassen de Josef Fritz

Dégustez ce vin blanc d’Autriche de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de choux farcis ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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