Rosé Clos Mireille AOC 0,375 l - Domaines Ott

Le rosé Clos Mireille, issu de la plume des Domaines Ott en Provence, dévoile dans le verre une couleur rouge rubis lumineuse. Après la première rotation, on perçoit dans ce vin rosé un équilibre de tout premier ordre, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Rosé Clos Mireille présente des nuances de mangue et de citron. À la partie fruitée du bouquet s’ajoutent des notes minérales, de citron vert et de melon.

Le Domaines Ott Rosé Clos Mireille séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un niveau de sucre résiduel extraordinairement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin de tout premier rang, ce Français enchante, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre exceptionnelle. Un goût excellent n’exige pas forcément du sucre. En finale, ce rosé jeune de la région de Provence enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de citron et de mangue.

Vinification du Domaines Ott Rosé Clos Mireille

Le rosé Clos Mireille, équilibré, de France, est une cuvée élaborée à partir des cépages vermentino, cinsault et grenache. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets et vins pour le Domaines Ott Rosé Clos Mireille

Ce vin rosé français accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un véritable plaisir dégusté seul.

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