Riserva Chianti Classico - Le Masse Di Lamole

Le puissant Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole coule dans le verre avec une robe rouge pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Le Masse Di Lamole présente des arômes de framboises et de mûres, complétés par des notes de garrigue, d’humus et de myrtille. Le Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. Puissant et complexe, ce vin rouge dense, charnu et velouté se révèle au palais. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Toscane séduit par sa belle longueur. Des nuances de framboise et de mûre réapparaissent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole

La base du puissant Riserva Chianti Classico d’Italie est constituée de raisins des cépages Sangiovese et Merlot. En Toscane, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres à des températures contrôlées. À l’issue de celle-ci, le Riserva Chianti Classico peut encore s’harmoniser pendant 24 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Riserva Chianti Classico de Le Masse Di Lamole

Ce vin italien doit de préférence être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement un pointrine de veau avec haricots et tomates, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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